Запустили фабрику-кухню на базе спортивного баскетбольного комплекса «Локомотив-Кубань» всего за 4 месяца
  • О проекте
    «Локомотив-Кубань» — третий в Европе профессиональный баскетбольный клуб по итогам сезона 2015-16 (участник «Финала Четырёх» Евролиги). Домашняя арена клуба — краснодарский «Баскет-Холл» на 7500 мест. На сегодняшний день «Локомотив-Кубань» — один из самых посещаемых российских баскетбольных клубов и многоуровневая спортивная организация, которая занимается развитием как профессионального, так и массового спорта. В системе клуба тренируется семь молодёжных и юношеских команд. Воспитанники «Локо» регулярно попадают в национальные сборные разных возрастов.
  • Задача
    Запустить собственную доставку и выстроить управленческий и производственный учёт
  • Что мы сделали
    • Создание концепции и стратегии развития производства;
    • Разработка финансово-экономической модели;
    • Разработка технологического проекта;
    • Подбор и закупка оборудования и инвентаря;
    • Корректировка посадки с учётом особенностей роста спортсменов;
    • Подбор мебели и контроль сроков поставки;
    • Подбор и обучение команды;
    • Проработка меню, отвечающего требованиям спортивного питания;
    • Подготовка рабочей документации для производства;
    • Внедрение производственного и управленческого учёта;
    • Подбор поставщиков продукции;
    • Разработка и упаковка продукции для b2b-поставок;
    • Управление проектом на начальном этапе (3 месяца)
Достижения
  • Функционирующее пищевое предприятие для спортсменов комплекса
Результат
  • Успешно запустили фабрику-кухню на базе спортивного комплекса с учётом специфики питания персонала и спортсменов.
Назначить время для консультации
пн-пт с 9:00 до 19:00 по МСК
Отвечаем за цифры, которые рассчитали, поэтому не возьмемся за проект, если не будем уверены в его успешности
Рассчитаем бюджет
на открытие вашего заведения с точностью ~97%
Онлайн или у нас в офисе
~30 минут
0 руб.
Честно расскажем о проблемах на старте, и как мы поможем вам их решить
Made on
Tilda